La Veillée Calendale

La Veillée Calendale, typiquement provençale, vous propulse au cœur des traditions entre contes et chants. Vous pourrez y déguster en avant première les treize desserts, associés à quelques liqueurs et vins cuits. Jadis en Provence, la veillée était rythmée par quelques rites, souvent oubliés aujourd'hui. Précédant le Gros Souper, le Cacho-Fio est de ceux là. Il symbolise la résurection du feu. Il s'agissait pour le plus ancien et le plus jeune de la famille, d'embraser dans la cheminée, une bûche d'arbre fruitier, coupée dans l'année, arrosée à trois reprises de vin cuit. La bûche devait durer jusqu'au jour de l'Epiphanie, jour de l'arrivée des rois mages. Ses cendres, mêlées aux remèdes, etaient réputées pour prémunir contre les maladies. Répandues sous les meubles, elles protégeaient la maison des incendies.